Chocolate negro 70% sin azúcar con stevia - 036-37010
Caja por 10 kilos en tabletas a granel. Peso neto 10 kg.
Chocolate amargo dietético. Libre de gluten. Sin agregado de azúcar. Sin TACC.
Ingredientes: licor de cacao, cacao alcalino en polvo, manteca de cacao, EDU: (INS:965-INS 960 esteviol glicósido (40 mg/100g)), AGC: INS 965, EMU: (INS 442-476).
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CURVA DE TEMPLADO |
Temperatura de fusión: 45 – 50 °C Temperatura de descenso: 28 – 29 °C Temperatura de remonte: 31 – 33 °C |
PUEDE CONTENER LECHE, DERIVADO DE SOJA, MANÍ Y FRUTOS SECOS (ALMENDRA, AVELLANA)
Sin agregado de azúcar. Contiene azúcares propios de los ingredientes. Este no es un alimento reducido en valor energético.
Información nutricional – Porción 25g. Contiene: valor energético 112kcal= 463 kJ (6%VD), carbohidratos 9,5g (3%VD), azúcares 0,3g, polialcoholes 7,3g, almidón 1,3, proteínas 2,8g (4%VD), grasas totales 8,3g (15%VD), grasas saturadas 5,3g (24%VD), grasas trans 0g, fibra alimentaria 3,5g (14%VD), sodio 28mg (1%VD).
Información nutricional – Porción 100g. Contiene: valor energético 448kcal= 1852kJ (6%VD), carbohidratos 38g (4%VD), azúcares 1,2g, polialcoholes 29,2g, almidón 5,2, proteínas 11.2g (4%VD), grasas totales 33.2g (15%VD), grasas saturadas 21.2g (24%VD), grasas trans 0g, fibra alimentaria 14g (14%VD), sodio 112mg (1%VD).
