Inicio / MINORISTA / CHOCOLATES COBERTURA / Chocolate cobertura semiamargo (70% cacao) - 033-37001

Chocolate semiamargo aromatizado con vainillina, libre de glute. Sin TACC

Pack de 1 kilo en tabletas.

Ingredientes: masa de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulsionante (INS322), aromatizante (vainilla). .

PUEDE CONTENER LECHE, DERIVADO DE SOJA, MANÍ, FRUTOS SECOS (ALMENDRAS, AVELLANAS).

CURVA DE TEMPLADO

Temperatura de fusión: 45 – 50 °C

Temperatura de descenso: 28 – 29 °C

Temperatura de remonte: 31 – 33 °C

Información nutricional – Porción 25g. Contiene: valor energético 112kcal= 463 kJ (6%VD), carbohidratos 9,5g (3%VD), azúcares 0,3g, polialcoholes 7,3g, almidón 1,3, proteínas 2,8g (4%VD), grasas totales 8,3g (15%VD), grasas saturadas 5,3g (24%VD), grasas trans 0g, fibra alimentaria 3,5g (14%VD), sodio 28mg (1%VD).

Información nutricional – Porción 100g. Contiene: valor energético 448kcal= 1852kJ, carbohidratos 38g, azúcares 1,2g, polialcoholes 29,2g, almidón 5,2, proteínas 11.2g, grasas totales 33.2g, grasas saturadas 21.2g, grasas trans 0g, fibra alimentaria 14g, sodio 112mg.

Chocolate cobertura semiamargo (70% cacao) - 033-37001

$36.420,00
Precio sin impuestos $30.099,17
24 cuotas de $3.335,31
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CURVA DE TEMPLADO

Temperatura de fusión: 45 – 50 °C

Temperatura de descenso: 28 – 29 °C

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Información nutricional – Porción 25g. Contiene: valor energético 112kcal= 463 kJ (6%VD), carbohidratos 9,5g (3%VD), azúcares 0,3g, polialcoholes 7,3g, almidón 1,3, proteínas 2,8g (4%VD), grasas totales 8,3g (15%VD), grasas saturadas 5,3g (24%VD), grasas trans 0g, fibra alimentaria 3,5g (14%VD), sodio 28mg (1%VD).

Información nutricional – Porción 100g. Contiene: valor energético 448kcal= 1852kJ, carbohidratos 38g, azúcares 1,2g, polialcoholes 29,2g, almidón 5,2, proteínas 11.2g, grasas totales 33.2g, grasas saturadas 21.2g, grasas trans 0g, fibra alimentaria 14g, sodio 112mg.