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Chocolate amargo (100% cacao) - 033-10166

Caja de 10 packs por 1 kilo en tabletas. Peso neto 10 kilos.

REQUIERE TEMPLADO.

CURVA DE TEMPLADO

Temperatura de fusión: 45 – 50 °C

Temperatura de descenso: 28 – 29 °C

Temperatura de remonte: 31 – 33 °C

Ingredientes: masa de cacao, polvo de cacao, emulsionante (INS 322).

PUEDE CONTENER MANÍ, FRUTOS SECOS (ALMENDRAS, AVELLANAS), SOJA.

 

Chocolate amargo (100% cacao) - 033-10166

$370.792,40
Precio sin impuestos $306.440,00
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Ingredientes: masa de cacao, polvo de cacao, emulsionante (INS 322).

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