Chocolate cobertura blanco PREMIUM - 032-50120
Bolsa por 20 kilos en sticks.
Chocolate blanco aromatizado con vainillina, libre de gluten. SIN TACC.
REQUIERE TEMPLADO.
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CURVA DE TEMPLADO |
Temperatura de fusión: 38 – 40 °C Temperatura de descenso: 24 – 25 °C Temperatura de remonte: 28 – 29 °C |
Ingredientes: azúcar, manteca de cacao, leche en polvo entera, leche en polvo descremada, emulsionante (INS 322), aromatizante (vainillina)
CONTIENE LECHE. PUEDE CONTENER MANÍ, FRUTOS SECOS /ALMENDRAS, AVELLANAS), SOJA.
Información nutricional – Porción 25g. Contiene: valor energético 139kcal= 585 kJ (7%VD), carbohidratos 13g (4%VD), proteínas 2g (3%VD), grasas totales 8g (16%VD), grasas saturadas 5g (23%VD), grasas trans 0g, fibra alimentaria 0g (0%VD), sodio 30mg (2%VD).
Información nutricional – Porción 100g. Contiene: valor energético 557kcal= 2340 kJ, carbohidratos 53g, proteínas 6,7g, grasas totales 33g, grasas saturadas 20g, grasas trans 0g, fibra alimentaria 0g, sodio 120mg.
