Chocolate amargo (100% cacao) - 033-10110
Bolsa de 10 kilos en sticks, a granel. Peso neto 10 kilos.
REQUIERE TEMPLADO.
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CURVA DE TEMPLADO |
Temperatura de fusión: 45 – 50 °C Temperatura de descenso: 28 – 29 °C Temperatura de remonte: 31 – 33 °C |
Ingredientes: masa de cacao, polvo de cacao, emulsionante (INS 322).
PUEDE CONTENER MANÍ, FRUTOS SECOS (ALMENDRAS, AVELLANAS), SOJA.
Información Nutricional: Porción 25g.Valor energético 154kcal = 646Kj (8 %VD*); Carbohidratos 4,0g (3%VD); Azúcares totales 0,0g, Azúcares añadidos 0,0g, Proteínas 3,9g (5%VD); Grasas totales 12g (22%VD); Grasas saturadas 7,3g (33%VD); Grasas trans 0g; Fibra alimentaria 3,2g (13%VD); Sodio 13mg (1%VD).
Porción 100g.Valor energético 617kcal = 2583Kj; Carbohidratos 18g; Azúcares totales 2,0g, Azúcares añadidos 0,0g, Proteínas 16g; Grasas totales 48g; Grasas saturadas 29g; Grasas trans 0g; Fibra alimentaria 13g; Sodio 50mg.
* % Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.
